Umum

Pencarian Ikan - Memahami Perjalanan dari Lautan ke Meja Makan

Perjalanan ikan dari habitat alaminya hingga menjadi hidangan di meja makan melibatkan berbagai proses yang saling berkaitan. Buku ini mengulas tahapan penangkapan atau pengadaan, penanganan pascapanen, distribusi, hingga pengolahan yang memengaruhi kualitas produk. Pembaca juga akan memahami pentingnya menjaga kesegaran, keamanan pangan, dan efisiensi rantai pasok agar hasil laut tetap bernilai tinggi. Melalui pembahasan tersebut, pembaca memperoleh gambaran mengenai sistem yang mendukung ketersediaan ikan bagi masyarakat.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: