Kesehatan

BIOKIMIA NUTRISI: Memahami Zat Gizi dan Perjalanannya dalam Tubuh

Biokimia Nutrisi: Memahami Zat Gizi dan Perjalanannya dalam Tubuh adalah buku yang mengupas secara komprehensif hubungan antara ilmu biokimia dan nutrisi, dengan pendekatan yang sistematis dan aplikatif. Buku ini dirancang untuk membantu mahasiswa, dosen, dan praktisi di bidang gizi, kesehatan, dan biomedis memahami bagaimana zat gizi dicerna, diserap, dimetabolisme, dan dimanfaatkan oleh tubuh manusia. Disusun dalam beberapa bagian utama, buku ini dimulai dengan pengantar mengenai konsep dasar biokimia dan peran zat gizi makro serta mikro. Dilanjutkan dengan pembahasan mendalam mengenai proses pencernaan di sistem gastrointestinal, mekanisme penyerapan di usus, serta jalur metabolisme utama untuk karbohidrat, lemak, dan protein. Selain itu, buku ini juga mengupas metabolisme vitamin, mineral, serta pengaruh hormonal dan enzimatik terhadap keseimbangan nutrisi tubuh. Dengan bahasa yang jelas, ilustrasi pendukung, dan keterkaitan antarbagian yang runtut, buku ini tidak hanya menyajikan teori tetapi juga menekankan pada aplikasi klinis dan fisiologis dari setiap proses biokimia yang berkaitan dengan nutrisi. Diharapkan, buku ini menjadi referensi utama dalam memahami bagaimana tubuh manusia memperlakukan setiap molekul zat gizi sejak dikonsumsi hingga menghasilkan energi, membentuk jaringan, dan mendukung kehidupan.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: