Ekonomi

BUDIKDAMBER DAN KETAHANAN PANGAN KELUARGA: Upaya Menuju Bebas Stunting di Kabupaten Ngada

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku "Budikdamber dan Ketahanan Pangan Keluarga Upaya Menuju Bebas Stunting di Kabupaten Ngada" memaparkan upaya terhadap permasalahan stunting di wilayah Kabupaten Ngada, Provinsi Nusa Tenggara Timur. Buku ini menggabungkan perspektif gizi masyarakat, ketahanan pangan, ekologi budidaya, dan pemberdayaan komunitas untuk mewujudkan pendekatan yang kontekstual, aplikatif, dan berbasis realitas lokal. Buku ini menguraikan bagaimana budikdamber, inovasi sederhana dalam budidaya ikan dalam ember, dapat menjadi strategi untuk mengatasi kesenjangan akses pangan bergizi di tingkat rumah tangga. Analisis situasi wilayah dan permasalahan gizi disajikan secara komprehensif, serta diilustrasikan melalui pembahasan tentang pengolahan pangan, diversifikasi produk, pemasaran berbasis komunitas, dan pemanfaatan hasil budikdamber untuk intervensi sensitif gizi seperti MP-ASI, katering sehat, dan lainnya. Selain itu, buku ini juga mencakup ucapan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah berkontribusi pada penulisan buku ini, termasuk jajaran pemerintah Kabupaten Ngada, masyarakat, dan anggota tim penelitian. Buku ini diharapkan dapat menjadi referensi yang bermanfaat bagi akademisi, praktisi pengabdian masyarakat, penyuluh perikanan dan pertanian, pengambil kebijakan daerah, serta masyarakat umum yang memiliki kepedulian terhadap perbaikan gizi dan pemberdayaan keluarga.