Pangan

Ekologi Pangan dan Gizi

Dalam era globalisasi yang semakin kompleks, hubungan antara manusia, makanan, dan lingkungan semakin erat. Buku ajar ini hadir sebagai panduan untuk para mahasiswa dan pembaca dalam memahami ekologi pangan dan gizi secara komprehensif dan khususnya para mahasiswa Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan. Buku ini berisi 10 Bab yang membahas secara mendalam tentang keanekaragaman hayati sebagai sumber pangan dan potensinya di Indonesia, strategi pengelolaan sumber daya pangan, jenis serta determinan masalah pangan dan gizi, perubahan kebiasaan makan dalam dinamika lingkungan sosial, hingga pembaca akan diajak untuk menyadari bagaimana pilihan makanan dapat berdampak pada status gizi juga kualitas hidup masyarakat, keberlanjutan lingkungan, dan kesejahteraan masyarakat di Indonesia.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: