Bagikan
- Beranda
-
PENAMBAHAN DAUN KEMANGI PADA DENDENG DAGING AYAM KALKUN: Terhadap Kualitas Kimia Mikrobiologis dan Warna
Pendidikan
PENAMBAHAN DAUN KEMANGI PADA DENDENG DAGING AYAM KALKUN: Terhadap Kualitas Kimia Mikrobiologis dan Warna
1 MB
ebook
2 Dilihat
Penerbit
ISBN
:
978-634-269-123-6
Kategori
eISBN
:
proses
Sinopsis
Buku ini membahas secara sistematis pengaruh penambahan daun kemangi pada dendeng daging ayam kalkun, ditinjau dari aspek kualitas kimia, mikrobiologis, dan warna. Penyajian materi didukung oleh pendekatan ilmiah yang runtut dan berbasis data, sehingga diharapkan dapat menjadi referensi yang bermanfaat bagi mahasiswa, peneliti, akademisi, praktisi industri pangan, serta pihak-pihak yang berkepentingan dalam pengembangan produk olahan daging yang inovatif dan berkelanjutan.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
Unduh untuk perangkat lain:
Ulasan Pembaca
0.0
/5
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
