Bagikan
- Beranda
-
ANDALIMAN Mendukung Ketahanan Pangan, Meningkatkan Daya Saing Industri Lokal
Pendidikan
ANDALIMAN Mendukung Ketahanan Pangan, Meningkatkan Daya Saing Industri Lokal
3 MB
ebook
8 Dilihat
Penerbit
ISBN
:
978-623-119-981-2
Kategori
eISBN
:
proses
Sinopsis
Buku ini hadir sebagai upaya untuk menggali lebih dalam potensi andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.), rempah khas Sumatera Utara yang tidak hanya berperan penting dalam tradisi kuliner masyarakat Batak, tetapi juga memiliki nilai strategis di bidang kesehatan dan industri pangan. Andaliman telah terbukti mengandung berbagai senyawa bioaktif dengan aktivitas antimikroba, antioksidan, dan farmakologis lainnya, yang berpotensi dikembangkan menjadi produk inovatif bernilai tambah.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
Unduh untuk perangkat lain:
Ulasan Pembaca
0.0
/5
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
