Bagikan
- Beranda
-
HACCP untuk Layanan Makanan
Pangan
HACCP untuk Layanan Makanan
3 MB
ebook
0 Dilihat
Penerbit
ISBN
:
proses
Kategori
eISBN
:
978-623-417-685-8
Sinopsis
Buku ini disusun secara bertahap, dimulai dari pengenalan konsep dasar keamanan pangan dan prinsip-prinsip HACCP, dilanjutkan dengan penerapan pendekatan proses pada berbagai jenis persiapan makanan, hingga langkah-langkah prosedural untuk membangun sistem keamanan pangan yang lengkap. Bagian lampiran menyediakan contoh SOP, formulir HACCP, dan tabel analisis bahaya yang dapat digunakan secara praktis oleh pembaca.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
Unduh untuk perangkat lain:
Ulasan Pembaca
0.0
/5
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
