Geografi

GEOGRAFI dan Permasalahan Pangan

Dalam rumpun ilmu sosial, terdapat suatu istilah yang dikenal dengan foodways. Foodways adalah praktik geografi, budaya, sosial, dan ekonomi yang berkaitan dengan produksi dan konsumsi makanan. Foodways sering mengacu pada persimpangan makanan dalam budaya, tradisi, dan sejarah. Terlepas dari pembahasan Es Shanghai sebagai salah satu kuliner lokal yang menarik tadi, ada beberapa hal yang saya kira sangat penting untuk diangkat. Berkaitan dengan makanan sebagai sumber utama manusia untuk hidup, terdapat permasalahan kompleks seperti kaitan antara pertumbuhan penduduk dunia dan akses terhadap sumber pangan. Tak hanya itu, sumber pangan pun bervariasi dan memiliki kadar nutrisinya sendiri-sendiri, bahkan tak semua bahan pangan bisa diupayakan di suatu tempat mendorong terjadinya perbedaan terhadap permintaan dan penawaran.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: