Pendidikan

MODUL PEMBUATAN TEPUNG IKAN

Ikan merupakan produk hasil laut yang tergolong dalam produk yang sangat mudah mengalami kerusakan (perishable food) dan cepat membusuk. Pengawetan ikan merupakan salah satu cara dalam mempertahankan kondisi ikan sebagai bahan pangan,sehingga mampu dijadikan sebagai salah satu bahan konsumsi untuk jangka waktu yang cukup lama. Pengawetan ikan juga bertujuan untuk memanfaatkan semaksimal mungkin hasil perikanan yang begitu melimpah sehingga sisa-sisa dari hasil penjualan segar tidak dibuang dengan percuma. Salah satu cara mengawetkan sisa bahan pangan adalah dengan penepungan. Salah satu komponen dari berbagai jenis bahan baku dalam pembuatan pakan ikan adalah tepung ikan. Tepung ikan merupakan salah satu bentuk pemanfaatan hasil samping (limbah) pengolahan utama ikan maupun dari hasil tangkapan sampingan. Tepung ikan merupakan salah satu hasil pengawetan ikan dalam bentuk kering. Pemanfaatan tepung ikan adalah untuk bahan baku utama pembuatan pakan ternak, baik pakan ternak ruminansia, ternak unggas maupun pelet ikan

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: