Industri

INDUSTRI PANGAN: INOVASI, TEKNOLOGI, DAN KEBERLANJUTAN

Buku ini menyajikan wawasan menyeluruh mengenai perkembangan dan tantangan industri pangan di era modern. Dengan pendekatan yang memadukan sains, teknologi, dan kebijakan, buku ini mengajak pembaca memahami bagaimana industri pangan berperan penting dalam mendukung ketahanan pangan nasional sekaligus menjawab isu global seperti keamanan pangan dan keberlanjutan. Pembahasan meliputi berbagai aspek mulai dari bahan baku, proses produksi, teknologi pengolahan, hingga sistem logistik dan tren konsumen. Inovasi seperti pemanfaatan industri 4.0, pengembangan pangan fungsional, dan penerapan prinsip ekonomi sirkular menjadi sorotan utama, didukung studi kasus dari praktik terbaik di Indonesia. Ditujukan bagi mahasiswa, dosen, peneliti, pelaku UMKM, hingga pengambil kebijakan, buku ini diharapkan menjadi referensi yang aplikatif dan inspiratif dalam merancang sistem pangan masa depan yang lebih efisien, adaptif, dan berkelanjutan.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: