Pendidikan

Kolagen dari IkanTropis: Ekstraksi, Karakterisasi, Aplikasi, dan Potensi Circular Economy

Buku Kolagen dari Ikan Tropis: Ekstraksi, Karakterisasi, Aplikasi, dan Potensi Circular Economy menyajikan pembahasan komprehensif mengenai pemanfaatan kolagen yang bersumber dari ikan tropis sebagai biomaterial bernilai tinggi yang mendukung pembangunan berkelanjutan. Buku ini berangkat dari persoalan nyata meningkatnya limbah dan hasil samping industri perikanan, yang selama ini masih didominasi oleh pemanfaatan bernilai rendah dan berpotensi mencemari lingkungan. Seiring meningkatnya konsumsi produk perikanan olahan secara global, volume limbah berupa kulit, sisik, tulang, dan bagian ikan lainnya juga terus bertambah. Buku ini menunjukkan bahwa bagian-bagian tersebut sesungguhnya merupakan sumber kolagen yang sangat potensial.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: