Pendidikan

INTEGRATED SHRIMP PASTE TRAINING

Buku ini tidak hanya memuat teori, tetapi juga menekankan pada praktik dan penerapan langsung di lapangan. Setiap bab dirancang untuk saling terintegrasi mulai dari pemahaman prinsip higienitas dan keamanan pangan, manajemen kelembagaan yang efektif, strategi pemasaran produk, hingga pengelolaan keuangan yang efisien. Dengan demikian, pembaca dapat memperoleh gambaran menyeluruh mengenai rantai nilai pengolahan terasi udang rebon, dari hulu hingga hilir, dengan standar mutu yang berdaya saing nasional maupun internasional. Kami berharap buku ini dapat menjadi referensi dan bahan ajar bagi pelaku usaha kecil dan menengah (UKM), akademisi, mahasiswa, maupun lembaga pendamping masyarakat yang ingin mengembangkan usaha berbasis sumber daya lokal secara berkelanjutan. Melalui pelatihan terintegrasi ini, diharapkan tumbuh kesadaran akan pentingnya pengolahan hasil laut yang higienis, inovatif, dan bernilai ekonomi tinggi

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: