Kesehatan

PENYEHATAN MAKANAN DAN MINUMAN

Sistematika buku ini dengan judul "Penyehatan Makanan dan Minuman" mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait. Buku ini terdiri atas 14 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Konsep Dasar Penyehatan Makanan dan Minuman; Faktor Risiko dalam Keamanan Pangan; Mikrobiologi pada Makanan dan Minuman; Penyakit Bawaan Makanan (Foodborne Disease); Higiene dan Sanitasi Pangan; Metode Pengawetan Makanan; HACCP dan Manajemen Risiko Pangan; Pengawasan dan Regulasi Keamanan Pangan; Pengolahan Air Minum; Keamanan Pangan di Indsutri Kuliner; Food Additives dan Keamanan Pangan; Manajemen Limbah Pangan; Audit Keamanan Pangan; serta Studi Kasus Penyehatan Makanan dan Minuman. Buku ini memberikan nuansa yang berbeda dengan buku lainnya, karena membahas berbagai Penyehatan Makanan dan Minuman sesuai dengan update keilmuan.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: