Bagikan
- Beranda
-
Teknologi Pengolahan Kopi Terkini
Ilmu Terapan
Teknologi Pengolahan Kopi Terkini
3 MB
ebook
35 Dilihat
Wishlist
Sinopsis
Sejarah kopi mencatat asal muasal tanaman kopi dari Abyssinia, suatu daerah di Afrika yang saat ini mencakup wilayah negara Etiopia dan Eritrea. Kopi menjadi komoditas komersial setelah dibawa oleh para pedagang Arab ke Yaman. Di jazirah Arab kopi popular sebagai minuman penyegar. Di masa-masa awal bangsa Arab memonopoli perdagangan biji kopi. Mereka mengendalikan perdagangan lewat Mocha, sebuah kota pelabuhan yang terletak di Yaman. Saat itu Mocha menjadi satu-satunya gerbang lalulintas perdagangan biji kopi. Saking pentingnya arti pelabuhan tersebut, orang-orang Eropa terkadang menyebut kopi dengan nama Mocha. Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman eksperimental di laboratorium serta dari beberapa referensi baik dari buku maupun jurnal. Oleh karena itu buku ini diharapkan dapat menjadi buku pegangan siapapun terlebih bagi pelajar, mahasiswa, dan tenaga pendidik serta yang lainnya.
Tags:
Keyword:
Penerbit
ISBN
:
978-602-453-794-4
Kategori
eISBN
:
978-602-453-985-6
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
