Sejarah

MENGENAL MANGKOENAGORO DENGAN MAKANAN

Buku ini berusaha sedikit memperkenalkan penguasa PURA MANGKUNEGARAN beserta makanan kesukaan mereka mulai dari Mangkunagoro I sampai dengan Mangkunagoro IX. Makanan kesukaan para penguasa di Puro Mangkunegaran patut dilestarikan sebagai makanan lokal yang perlu diperkenalkan kepada masyarakat luas. Makanan yang mempunyai cita rasa tinggi serta keunikan tiap sajian yang berbeda dengan masakan Jawa pada umumnya. Kondisi social ekonomi pada masanya mempengaruhi selera makan mereka. Buku ini ditulis sebagai upaya mempertahankan eksistensi Puro Mangkunegaran ditengah- tengah arus globalisasi yang dikhawatirkan menggeser keberadaan makanan lokal yang ada di tiap daerah. Tahap awal pengumpulan data adalah wawancara dengan juru masak di Puro Mangkunegaran yang masih ada. Dilengkapi dengan buku-buku literasi dari perpustakaan Mangkunegaran, koleksi pribadi dan buku-buku umum. Penulis berharap buku ini dapat dijadikan salah satu referensi dan sumber informasi. Dengan ditampilkannya gambar-gambar berwarna sebagai ilustrasi agar menjadi gambaran dalam memahami isi buku.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: