Bagikan
- Beranda
-
MIKROBA PEMBUSUK PANGAN
Pendidikan
MIKROBA PEMBUSUK PANGAN
2 MB
ebook
0 Dilihat
Penerbit
ISBN
:
978-634-234-521-4
Kategori
eISBN
:
proses
Sinopsis
Mikrobiologi pangan merupakan studi yang berkaitan dengan mikroba yang bermanfaat atau merugikan terhadap mutu dan keamanan produk pangan, baik pangan segar maupun yang diolah. Setiap makanan yang melalui proses pengolahan sampai penyimpanan mengandung mikroba tertentu dan akan berkembang apabila kondisi memungkinkan untuk terjadinya pertumbuhan. Pertumbuhan mikroba pada makanan akan menyebabkan perubahan tekstur, rasa, maupun penampilan produk makanan.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
