Pendidikan

PEMBELAJARAN MENDALAM DALAM PENDIDIKAN KULINER

Di tengah transformasi pendidikan yang semakin menekankan pada pendekatan kontekstual, merdeka belajar, dan penguatan karakter, buku ini hadir menjembatani kebutuhan pendidik kuliner dalam menerapkan praktik pembelajaran yang bermakna, menyenangkan, dan penuh tantangan. Tidak hanya menyuguhkan teori, buku ini juga dilengkapi dengan latihan praktis, simulasi kegiatan kelas, studi kasus, hingga panduan konkret untuk mengintegrasikan teknologi, nilai-nilai Profil Pelajar Pancasila, serta wirausaha kuliner dalam satu alur pembelajaran yang utuh. Setiap bab dirancang agar dapat langsung diaplikasikan oleh guru SMK Kuliner, instruktur pelatihan kuliner, hingga fasilitator komunitas belajar. Mulai dari perancangan RPP berbasis proyek, asesmen otentik, integrasi lintas disiplin, hingga pembangunan pengalaman belajar yang autentik, buku ini diharapkan menjadi teman berpikir sekaligus sumber inspirasi bagi para pendidik kuliner di seluruh Indonesia.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: