Pendidikan

KHASANAH MAKANAN LOKAL KALIMANTAN BARAT

Penyusunan buku berjudul "Khasanah Makanan Lokal Kalimantan Barat" ini berangkat dari kecintaan para penulis akan kearifan lokal di Kalimantan Barat khususnya dalam dunia kuliner tradisional. Pelestarian kearifan lokal dapat terealisasi dengan berbagai bentuk, salah satunya adalah dengan menulis buku yang membahas kekayaan tradisi yang mana salah satunya dalam bentuk makanan lokal. Kalimantan Barat adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki variasi makanan lokal yang sangat beragam. Melalui buku ini para pembaca akan melihat beberapa contoh dari keanekaragaman tersebut. Buku ini berisi dua bab utama dimana bab satu adalah bagian pendahuluan kemudian dilanjutkan dengan bab kedua yang mana merupakan bab paling utama yang berisi tentang sajian makanan-makanan khas Kalimantan Barat dengan berbagai deskripsi dan gambar-gambarnya. Pembahasan tentang berbagai makanan tersebut dimulai dari makanan khas dari etnis Dayak Kanayatn, kemudian makanan khas dari etnis Melayu, lalu makanan khas dari etnis Tionghoa, dan yang terakhir menjelaskan makanan khas dari etnis Dayak Taman. Dengan adanya buku ini, tim penulis mengharapkan akan semakin banyak orang yang dapat lebih mencintai dan menghargai setiap makanan lokal di Kalimantan Barat. Walaupun setiap manusia memiliki selera yang berbeda-beda namun toleransi untuk menghargai makanan-makanan lokal yang berbeda dari yang biasanya kita konsumsi haruslah diajarkan kepada setiap insan. Karena keragaman kuliner dari tiga etnis besar di Kalimantan Barat adalah identitas warga asli Kalimantan Barat dan merupakan salah satu kekayaan lokal yang patut dibanggakan dan dilestarikan.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: