Buku ini menjelaskan tentang penanganan hasil perairan dan contoh-contohnya. Hal-hal yang diulas dalam buku ini meliputi ruang lingkup penanganan, aspek teknis penanganan ikan dan non ikan, serta aspek sumber daya manusia yang dibutuhkan. Buku ini juga dilengkapi data-data terbaru dan kajian yang komprehensif.