Bagikan
Sains
PEDOMAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP) PENYELENGGARAAN MAKAN INSTITUSI: Suatu Paparan Komprehensif
6 MB
ebook
0 Dilihat
Sinopsis
Penyelenggaraan makanan bertujuan untuk menyediakan makanan yang berkualitas baik, bervariasi, memenuhi kecukupan gizi, dapat diterima, dan memuaskan konsumen dengan memperhatikan standar higiene dan sanitasi. Dalam penyelenggaraan makanan diperlukan pedoman operasional yang terstandar. Buku ini menguraikan standar prosedur operasional penyelenggaraan makanan secara lengkap mulai dari tahap pengadaan, penerimaan, penyimpanan, persiapan, pengolahan pendistribusian, hingga pencucian alat makan. Buku ini juga dilengkapi dengan lembar pendukung SOP penyelenggaraan makanan detail mulai tujuan, deskripsi prosedur,lingkup, tenaga kerja terkait, serta lampiran.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
