Kesehatan

HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN

Name: HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN
Price: 96000 IDR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (25 reviews)
Author: Khartini Kaluku; Septiono Bangun Sugiharto; Sepni Asmira; Farida Ariani; Nilfar Ruaida; Denny Indra Setiawan; Nelson Tanjung; Mona Fitria; Lina Yunita; Indriani; Widia Dara; I Komang Agusjaya Mataram
ISBN: noisbn

Khartini Kaluku; Septiono Bangun Sugiharto; Sepni Asmira; Farida Ariani; Nilfar Ruaida; Denny Indra Setiawan; Nelson Tanjung; Mona Fitria; Lina Yunita; Indriani; Widia Dara; I Komang Agusjaya Mataram

3 MB

ebook

2 Dilihat

Wishlist

Sinopsis

Sistematika buku ini dengan judul "Higiene dan Sanitasi Makanan", mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait. Buku ini terdiri atas 12 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Bahan Makanan; Konsep Dasar Higiene dan Sanitasi Makanan; Intoksikan Mikroba Melalui Makanan; Zat Aditif dalam Makanan; Prinsip-Prinsip Higiene Sanitasi Makanan; Tindakan Terhadap Peralatan Makan; Tindakan Pengamanan Terhadap Penjamah Makanan; Hazard Analysis and Critical Control Point; Pencemaran Makanan oleh Mikroba; Pencemaran Makanan oleh Jamur; Pencemaran Makanan oleh Logam Berat; serta Studi Kasus Higiene dan Sanitasi Makanan.

Tags:

Keyword:

Penerbit

: CV Media Sains Indonesia

ISBN

noisbn

Kategori

: Kesehatan, Kesehatan

eISBN

978-623-195-883-9