Bagikan
Gizi
GIZI KULINER
3 MB
ebook
1 Dilihat
Sinopsis
Sistematika buku ini dengan judul "Gizi Kuliner", mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait. Buku ini terdiri atas 12 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Penyelenggaraan Gizi Kuliner; Siklus Gizi Kuliner; Peralatan Gizi Kuliner; Pola Resep Masakan; Pengolahan Bahan Makanan Pokok; Pengolahan Lauk Hewani; Pengolahan Lauk Nabati; Pengolahan Sayuran; Pengolahan Buah-Buahan; Pengolahan Aneka Minuman Panas dan Dingin; Pengolahan Makanan Kecil/Snack; serta Pengolahan Menu untuk Peristiwa Khusus. Buku ini memberikan nuansa yang berbeda dengan buku lainnya, karena membahas berbagai Gizi Kuliner sesuai dengan update keilmuan.
Tags:
Keyword:
Penerbit
ISBN
:
noisbn
Kategori
eISBN
:
978-623-195-882-2
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
