Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar Edisi 2

Kesehatan
Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar Edisi 2

36 MB
ebook
116 Dilihat
Penerbit
Penerbit EGC
ISBN
978-623-203-617-8
Kategori
Kesehatan, Kesehatan
eISBN
978-623-203-618-5
Wishlist
Bagikan

Sinopsis

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar Edisi 2 merupakan penggabungan ilmu gizi dan ilmu pengetahuan ilmiah (sains) bahan makanan sehingga tercipta makanan yang enak, bergizi, dan sehat yang kemudian akan menciptakan perilaku makan yang sehat. Tema yang dihadirkan pada buku ini mencakup: 1. Konsep dasar gizi kuliner 2. Teknik pengolahan dalam kuliner 3. Peralatan dalam kuliner 4. Pengolahan berbagai jenis bahan makanan 5. Pengolahan berbagai snack dan minuman 6. Makanan peristiwa khusus 7. Makanan continental 8. Makanan oriental 9. Gizi kuliner dapur bersih Buku ini sangat cocok digunakan sebagai referensi utama oleh mahasiswa, dosen, guru, tutor, fasilitator, dan seorang wirausaha bidang kuliner. Melalui buku ini, pembaca akan memperoleh wawasan tentang gizi dan kuliner.

Tags:
Keyword:

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:

Unduh untuk perangkat lain:

playstore windows appstore macos

Orang Lain Juga Membaca Buku Ini

Buku Lainnya dari Sukarno Wibowo, SE, MM.; I Gede Surata, S.Pd., MM.; Dra. Rohanta Siregar, MM., M.Kes.

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Penerbit Penerbit EGC

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Kategori Kesehatan

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Sub Kategori Kesehatan

Selengkapnya

Buku Terbaru

Buku Terpopuler

Selengkapnya

Buku Gratis

Selengkapnya
Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar Edisi 2

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar Edisi 2

Sukarno Wibowo, SE, MM.; I Gede Surata, S.Pd., MM.; Dra. Rohanta Siregar, MM., M.Kes.

Preview
Hubungi Kami
cara-membaca-buku