Pangan

JAMINAN MUTU PANGAN

Name: JAMINAN MUTU PANGAN
Price: 98000 IDR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (25 reviews)
Author: Rakhmawati Agustina; Dyta Anggraeny; Nur Alam; Rika Nuryani Suwarno; Anita Kairani; Yulita; Muh Siddik Ibrahim; Lilis Prihastini; Syilfi; Asmeri Lamona; Ela Laelasari; Eva Musifa
ISBN: noisbn

Rakhmawati Agustina; Dyta Anggraeny; Nur Alam; Rika Nuryani Suwarno; Anita Kairani; Yulita; Muh Siddik Ibrahim; Lilis Prihastini; Syilfi; Asmeri Lamona; Ela Laelasari; Eva Musifa

4 MB

ebook

14 Dilihat

Wishlist

Sinopsis

Sistematika buku ini dengan judul "Jaminan Mutu Pangan", mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait. Buku ini terdiri atas 12 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Konsep Dasar Jaminan Mutu Pangan; Jenis Kerusakan Pangan dan Cara Pencegahan; Sumber Cemaran dan Kerusakan Pangan; Penerapan Jaminan Mutu Pangan (Mutu Kimia, Fisik dan Sensoris); Pengendalian Mutu Pangan; Standarisasi Mutu Pangan; Pengujian Mutu Pangan; HACCP; Statistical Quality Control; Prinsip Pengujian Mutu Pangan Bahan Pangan; Peran, Fungsi, Wewenang Stakeholder dalam Jaminan Mutu Pangan; serta Permasalahan Mutu Pangan di Indonesia.

Tags:

Keyword:

Penerbit

: CV Media Sains Indonesia

ISBN

noisbn

Kategori

: Studi dan Pengajaran, Pangan

eISBN

978-623-512-541-1