Kuliner / Budaya

Seri Gastronomi Tradisional Sunda: Khazanah Kuliner Kabuyutan Galuh Klasik

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

### Buku "Seri Gastronomi Tradisional Sunda Khazanah Kuliner Kabuyutan Galuh Klasik" merupakan sebuah penjelajahan mendalam terkait dengan tradisi budaya Sunda, khususnya kerajaan Galuh yang terletak di wilayah Kabupaten Ciamis saat ini. Buku ini tidak hanya membahas sisi kulinernya, tetapi juga mengupas secara detail sejarah dan mitos terkait proses "Dari Padi Jadi Nasi serta Mitosnya", "Kawung dan Babad Kawung", serta "Jangjawokan dan Kuliner Tradisional Sunda". Penulis, Dr. Riadi Darwis, M. Pd, dengan gaya penyajian yang apik dan mudah dipahami, memaparkan sejumlah naskah Sunda dan Babad Kawung Kawali yang menambah wawasan tentang kebudayaan Sunda. Buku ini menjadi referensi penting bagi para pelaku bisnis kuliner, perhotelan, dan pariwisata, serta akademisi dalam memahami warisan gastronomi tradisional Sunda. Selain itu, buku ini juga direkomendasikan bagi pecinta budaya Sunda yang ingin menggali lebih dalam sejarah dan tradisi kuliner yang kaya akan nilai-nilai lokal. Berikut adalah beberapa bab yang ditampilkan dalam buku ini 1. Dari Padi Jadi Nasi serta Mitosnya Bab ini menjelaskan proses panen padi, proses padi menjadi nasi, dan mitos terkait hal tersebut. 2. Kawung dan Babad Kawung Bab ini membahas tentang tradisi kabuyutan Kerajaan Galuh, mitos, dan sejarah babad yang terkait dengan kawung. 3. Jangjawokan dan Kuliner Tradisional Sunda Bab ini merangkum berbagai jenis kuliner tradisional Sunda, serta proses penyajiannya yang mengikuti etika dan nilai-nilai lokal. Buku ini merupakan sebuah sumbangan berharga dalam bidang literasi dan wawasan kearifan lokal, yang dapat menjadi inspirasi bagi para chef dan pecinta kuliner untuk memahami lebih dalam warisan gastronomi Sunda.