Teknologi

Aplikasi Teknologi Pascapanen dalam Pengembangan Agroindustri pada Tanaman Serealia dan Tanaman Umbi-umbian

Agroindustri memainkan peran penting dalam mendukung perekonomian global, terutama dalam upaya memenuhi kebutuhan pangan yang terus meningkat. Di antara berbagai komoditas pangan, tanaman serealia menjadi salah satu sumber utama dengan kontribusi yang signifikan terhadap ketahanan pangan dunia. Namun, tantangan dalam pengolahan dan penanganan pascapanen sering kali menghambat pemanfaatan potensinya secara maksimal. Sementara itu, tanaman umbi-umbian juga memiliki peran strategis dalam pembangunan ekonomi berkelanjutan. Sebagai bahan pangan dan industri, komoditas ini menawarkan peluang besar, tetapi proses pascapanen sering menjadi kendala utama yang memengaruhi kualitas dan nilai tambah produk. Buku ini mengupas berbagai tantangan dan solusi inovatif dalam pengembangan agroindustri serealia dan umbi-umbian, termasuk strategi pascapanen yang efektif untuk meningkatkan kualitas, daya saing, dan keberlanjutan produk.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: