Sistematika buku ini dengan judul "Gizi Vegetarian", mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait. Buku ini terdiri atas 12 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Konsep Dasar Gizi Vegetarian; Energi dan Gizi Makro Vegetarian; Energi dan Gizi Mikro Vegetarian; Dampak Kesehatan Vegetarian; Malgizi pada Vegetarian; Upaya Pencegahan Malgizi dan Penyakit pada Vegetarian; Intervensi Asuhan Gizi pada Malnutrisi dan Penyakit Akibat Vegetarian pada Chilhood; Intervensi Asuhan Gizi pada Malnutrisi dan Penyakit Akibat Vegetarian pada Adolescent; Intervensi Asuhan Gizi pada Malnutrisi dan Penyakit Akibat Vegetarian pada Pregnancy dan Lactation; Intervensi Asuhan Gizi pada Malnutrisi dan Penyakit Akibat Vegetarian pada Athlete; Intervensi Asuhan Gizi pada Malnutrisi dan Penyakit Akibat Vegetarian pada Elder People; serta Riset Mengenai Gizi Vegetarian.