Teknologi

TEKNOLOGI DAN PENGEMBANGAN PANGAN

Name: TEKNOLOGI DAN PENGEMBANGAN PANGAN
Price: 96000 IDR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (100 reviews)
Author: Khartini Kaluku; Junieni; Ni Wayan Nursini; Mona Fitria; Nurfaidah; Anak Agung Ayu Sauca Sunia Widyantari; Masdalis; Widia Dara; Laksmi Nur Fajriani; Nur Alam; Sepni Asmira; I Gusti Ayu Wita Kusumawati
ISBN: noisbn

Khartini Kaluku; Junieni; Ni Wayan Nursini; Mona Fitria; Nurfaidah; Anak Agung Ayu Sauca Sunia Widyantari; Masdalis; Widia Dara; Laksmi Nur Fajriani; Nur Alam; Sepni Asmira; I Gusti Ayu Wita Kusumawati

2 MB

ebook

28 Dilihat

Wishlist

Sinopsis

Sistematika buku ini dengan judul "Teknologi dan Pengembangan Pangan", mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait. Buku ini terdiri atas 12 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Konsep dan Manfaat Teknologi dan Pengembangan Pangan dalam Meningkatkan Kesehatan Masyarakat; Penyebab serta Cara-Cara Menghambat Proses Kerusakan Pangan; Potensi Pangan Lokal untuk Penanggulangan Masalah Gizi; Penerapan Konsep Diversifikasi dalam Pengembangan Pangan untuk Menanggulangi Masalah Gizi; Penerapan Konsep Substitusi dan Pengayaan Pangan dan Gizi dalam Pengembangan Pangan untuk Masalah Gizi; Pemanfaatan Pangan Fungsional dan Pemanfaatannya untuk Menanggulangi Malnutrisi; Teknik Suplementasi Zat Gizi Mikro, Syarat, Ketentuan dan Prosesnya; Syarat Pemilihan Fortifikan dan Food Vehicle, Peraturan tentang Fortifikasi; Aplikasi Teknik Fortifikan Zat Gizi pada Produk Pangan; Teknik Fortifikasi dalam Bentuk Sprinkle dan Enkapsulasi; Pengembangan Produk Baru dengan Teknologi Sederhana/Tepat Guna untuk Peningkatan Gizi Kelompok Spesifik; serta Penerapan Teknologi Pengolahan dan Pengemasan Pangan Inovasi Menuju Keamanan dan Berkelanjutan

Tags:

Keyword:

Penerbit

: CV Media Sains Indonesia

ISBN

noisbn

Kategori

: Teknik dan Arsitektur, Teknologi

eISBN

978-623-512-472-8