Religion & Sprituality

Sistematika Penyusunan Dokumen Manual Sistem Jaminan Produk Halal

Sesuai Amanah Undang-Undang nomor 33 tahun 2014, Penerapan kewajiban sertifikasi halal akan resmi dimulai pada 17 Oktober 2024 untuk makanan, minuman, produk penyembelihan dan jasa penyembelihan, bahan baku, bahan tambahan pangan, dan bahan penolong makanan dan minuman. Oleh karena itu, para pelaku usaha baik usaha mikro dan kecil, usaha menengah, dan usaha besar sudah mulai mengajukan pengurusan sertifikat halal. Dokumen pengajuan sertifikat halal ini disebut Manual Sistem Jaminan Produk Halal sesuai Surat Edaran Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal nomor B-5952/BD.II/P.II.1.2/HM.00/09/2021 tentang Penggunaan Template Manual Sistem Jaminan Produk Halal. Didalam surat edaran tersebut telah memuat 5 kriteria Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) (Komitmen dan tanggung jawab, Bahan, Proses Produk Halal, Produk, dan Pemantauan dan Evaluasi) dimana terdapat 17 (tujuh belas) lampiran yang harus dilengkapi oleh pelaku usaha disertai dengan bukti dokumen pendukungnya sebagai persyaratan mendapatkan sertifikat halal. Namun, tidak semua pelaku usaha memahami cara pengisian dokumen tersebut, sehingga menyebabkan proses pengurusan sertifikat halal menjadi lama karena pelaku usaha harus melengkapi dokumen yang dibutuhkan sampai benar-benar lengkap untuk mempelancar proses audit. Buku ini membahas mengenai sistematika penyusunan Manual Sistem Jaminan Produk Halal yang membahas mulai regulasi yang harus dipahami oleh pelaku usaha, 5 kriteria Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) (Komitmen dan tanggung jawab, Bahan, Proses Produk Halal, Produk, dan Pemantauan dan Evaluasi), dokumen- dokumen yang harus dilengkapi oleh pelaku usaha, beserta contoh dokumennya. Pembahasan pada keseluruhan isi buku ini diharapkan dapat memberikan gambaran kepada pelaku usaha dan penyelia halal dalam Menyusun dokumen Manual Sistem Jaminan Produk Halal sehingga proses pengajuan sertifikat halal dapat lebih cepat dan segera mendapatkan sertifikat halal dari BPJPH. Buku ini dapat dibaca oleh pelaku usaha usaha kecil dan mikro, menengah, dan besar, pelaku usaha dibidang perhotelan, katering, Rumah Sakit yang hendak mengajukan sertifikasi halal, para penyelia halal, dan auditor halal. Buku ini juga bisa dibaca oleh para pengajar (Guru dan Dosen) di bidang halal, mahasiswa yang menempuh mata kuliah terkait halal. Harapannya, buku ini dapat menambah khasanah keilmuan tentang halal khususnya penyusunan dokumen Manual Sistem Jaminan Produk Halal sehingga dapat diterapkan dalam penyusunan dokumen dengan baik serta meningkatkan pemahaman tentang halal.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: