Bagikan
Buku ajar
Buku Ajar Mikrobiologi Pangan
2 MB
ebook
35 Dilihat
Sinopsis
Mikroba telah menjadi bagian dari kehidupan manusia. Berbagai peran dapat dikaitkan dengan keberadaan mikroba. Mikrobiologi adalah cabang ilmu yang mempelajari dunia tentang mikroba. Mikrobiologi Pangan menjadi bagian dari cabang ilmu tersebut yang tidak hanya hanya mempelajari tentang bentuk dan sifat mikroba namum peranan mikroba tersebut dalam rantai produksi pangan baik yang menguntungkan maupun merugikan seperti kerusakan pangan dan penyebab penyakit bawaan pangan. Buku ajar MIKROBIOLOGI PANGAN ini memberikan bahasan aspek mikroba yang dikaitkan dengan bahan pangan. Beberapa point utama yang dibahas dalam buku ajar ini yaitu mikroorganisme dan pertumbuhan mikroorganisme dalam bahan pangan, peran menguntungkan dari mikroba dalam bahan pangan dan peran merugikan mikroba dalam bahan pangan.
Tags:
Keyword:
Penerbit
ISBN
:
noisbn
Kategori
eISBN
:
978-623-362-921-8
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
