Gizi

Biokimia Gizi

Buku ini memberikan pemahaman mendalam tentang proses-proses biokimia yang berkaitan dengan nutrisi dalam tubuh manusia. Pembahasan pada buku ini diawali dengan materi tentang enzim dan hormon. Enzim merupakan suatu bahan yang berfungsi mempercepat reaksi kimia dalam tubuh makhluk hidup tetapi zat itu sendiri tidak ikut bereaksi karena pada akhir reaksi terbentuk kembali. Suatu reaksi kimia yang berlangsung dengan bantuan enzim memerlukan energi yang lebih rendah. Jadi, enzim juga berfungsi menurunkan energi aktivasi. Sekumpulan enzim yang dibuat dalam sel menentukan jalur metabolik pada sel tersebut. Enzim dikenal untuk mengkatalisasi lebih dari 5.000 jenis reaksi biokimia. Sebagian besar enzim merupakan protein, meskipun ada beberapa yang merupakan molekul RNA katalitik. Pembahasan meliputi proses pencernaan, penyerapan, serta pemanfaatan nutrisi. Dengan bahasa yang mudah dipahami, buku ini sangat berguna bagi mahasiswa, praktisi kesehatan, dan siapa pun yang ingin memahami lebih dalam tentang hubungan antara nutrisi dan kesehatan. Isi buku ini mencakup delapan materi utama yang membahas berbagai aspek biokimia gizi. Mulai dari peran enzim dan hormon dalam mengatur metabolisme, hingga penjelasan detail mengenai metabolisme karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Berikut Daftar Isi Buku Gizi berjudul Buku Biokimia Gizi, diantaranya: Enzim Dan Hormon Metabolisme Karbohidrat Metabolisme Protein Metabolisme Lemak Vitamin Larut Air Metabolisme Vitamin Larut Lemak Metabolisme Makro-Mineral Metabolisme Mikromineral

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: