Bagikan
- Beranda
-
Cookies & Candy
analisis pangan
Cookies & Candy
3 MB
ebook
41 Dilihat
Sinopsis
Buku ini membahas tentang: (1) konsep dasar cookies and candy; (2) klasifikasi cookies and candy; (3) bahan dan alat pembuatan cookies; (4) penggolongan dan metode pembuatan cookies; (5) dekorasi / menghias cookies; (6) macam-macam cookies; (7) kesalahan dan karakteristik cookies; (8) mutu dan penyimpanan cookies; (9) biskuit; (10) crystalline candy; (11) non crystalline candy; (12) coklat, dan; (13) kemasan produk. Untuk membantu mahasiswa dalam mempelajari materi ini, mahasiswa dapat mempelajari setiap bab dengan cermat sesuai dengan petunjuk dan mengerjakan semua latihan yang ada dalam buku ini.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
