Bagikan
- Beranda
-
Cookies & Candy
analisis pangan
Cookies & Candy
3 MB
ebook
20 Pengunjung
Wishlist
Sinopsis
Buku ini membahas tentang: (1) konsep dasar cookies and candy; (2) klasifikasi cookies and candy; (3) bahan dan alat pembuatan cookies; (4) penggolongan dan metode pembuatan cookies; (5) dekorasi / menghias cookies; (6) macam-macam cookies; (7) kesalahan dan karakteristik cookies; (8) mutu dan penyimpanan cookies; (9) biskuit; (10) crystalline candy; (11) non crystalline candy; (12) coklat, dan; (13) kemasan produk. Untuk membantu mahasiswa dalam mempelajari materi ini, mahasiswa dapat mempelajari setiap bab dengan cermat sesuai dengan petunjuk dan mengerjakan semua latihan yang ada dalam buku ini.
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
Google
