Talas raksasa mengacu pada sosok tanaman dan umbi talas yang berukuran jumbo. Umbi talas dari tanaman berumur 1 tahun bisa mencapai 20—30 kg. Sebelum dibudidayakan, tanaman anggota famili Arecaceae itu tumbuh liar di hutan dan ternaungi pohon-pohon besar. Pemanfaatan umbi lokal, seperti talas beneng, potensial dijadikan sebagai bahan baku pangan. Pembaca bisa memperoleh informasi seputar talas raksasa itu dalam buku ini.