Bagikan
- Beranda
-
Fermentasi Kopi: Dinamika Perubahan Karakteristik Selama Proses (FC)
Pertanian & Peternakan
Fermentasi Kopi: Dinamika Perubahan Karakteristik Selama Proses (FC)
3 MB
ebook
45 Dilihat
Wishlist
Sinopsis
Kopi, sebagai salah satu komoditas perkebunan yang sangat populer di dunia, memiliki peran yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Minuman hasil olahan biji kopi telah menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan, usia, dan latar belakang sosial ekonomi. Tren minum kopi semakin meningkat, terbukti dengan menjamurnya coffee shop di berbagai penjuru Indonesia yang menawarkan beragam jenis dan kreasi minuman berbasis kopi. Tidak hanya sebagai minuman, kopi juga telah dimanfaatkan sebagai bahan baku pada berbagai produk, seperti bakery dan kosmetik. Bahkan, bagian kopi yang sebelumnya dianggap limbah, seperti kulit ari (cascara), kini telah diolah menjadi produk bernilai tambah seperti teh, kombucha, masker, kosmetik, dan lainnya. Buku berjudul
Tags:
Keyword:
Penerbit
ISBN
:
978-623-175-742-5
eISBN
:
978-623-175-743-2
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
